Débute ou perfectionne-toi !

  • 27 €

Les bases ™

  • Cours
  • 20 Leçons

90 % de vidéos expliquées en voix off

Introduction au programme

Présentation
Présentation PDF

Module 1 : Théorie

L'environnement
Le matériel
Les matières premières
La pré-cristallisation
L'environnement PDF
Le matériel PDF
Matières premières PDF
La pré-cristallisation PDF

Module 2 : 3 techniques de mise au point

Technique de l'ensemencement
Technique du micro-onde
Technique du tablage

Module 3 : 4 applications de chocolat cristallisé

Recettes PDF
Chocolat à la casse lait noisette
Tablette chocolat lait riz soufflé
Mendiants chocolat noir fruits secs/séchés/graines
Rose des sables chocolat lait corn flakes

🎁 Bonus

Techniques de rattrapage et maintien du chocolat
Liens matières premières et matériel PDF

Vidéo explicative de la platforme

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Les avis clients

FAQ

Pour qui est fait ce programme ?

Pour les professionnels et les passionnés amateurs qui veulent apprendre et perfectionner leurs bases en chocolaterie pour toute leur vie.

Quel est le format du programme ?

C'est un format qui est composé de modules, eux-mêmes composé de cours 100% vidéos expliquées en voix-off !

Pourquoi cette formation est importante ?

Comme pour toute activité, il faut avoir les bases. En musique, il faut connaitre le solfège, en cyclisme savoir pédaler. Et bien, pour le chocolat, il faut connaitre et comprendre le principe de pré-cristallisation.

Est-ce qu'on verra le moulage et d'autres techniques ?

Non, ces cours te permettront d'apprendre à utiliser le chocolat, d'appréhender cette matière.

D'autres cours arrivent bientôt avec ce type d'éléments.

Est-ce que je pourrais poser des questions ?

Bien sur ! il y a un espace discussion dédié afin d'échanger et que nous puissions interagir. De plus il y a un espace commentaire en dessous de chaque vidéo pour poser ses questions !

Quand pourais-je avoir accès à mes cours ?

A partir de la finalisation de l'achat, tu pourras y avoir accès 24/24h et 7/7j en illimité. Ton accès à ces cours n'est pas limité dans le temps.

Je sais déja un peu travailler le chocolat, que m'apportera ces cours en ligne ?

Même si tu as des connaissances, ce cours va t'aider à te perfectionner pour ne plus jamais avoir de problème avec la cristallisation du chocolat !

Est-ce que le paiement est sécurisé ?

Oui, nous utilisons la plateforme Stripe, référence mondiale du paiement en ligne 100% sécurisé.

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